La rintracciabilità è uno dei pilastri fondamentali dell’HACCP, il sistema di gestione della sicurezza alimentare. Grazie alla rintracciabilità, infatti, è possibile individuare l’origine e il percorso di un prodotto lungo tutta la filiera agroalimentare, dalla produzione al consumo finale. Oggi, grazie alle tecnologie digitali, la rintracciabilità si può gestire in modo ancora più preciso e efficace attraverso i software online dedicati. In questo manuale completo scoprirai tutto quello che c’è da sapere sulla rintracciabilità HACCP online: i principi base del sistema HACCP, gli strumenti informatici a disposizione delle aziende (dalle app ai programmi software), le normative europee e nazionali in materia di sicurezza alimentare e molto altro. In particolare, ti concentrerai sulle funzionalità specifiche dei software di rintracciabilità HACCP online: come gestire la tracciabilità degli ingredienti utilizzati nella produzione alimentare, come monitorare le tempistiche di scadenza dei prodotti e come registrare tutte le operazioni necessarie alla tracciabilità stessa. Grazie a questo manuale potrai acquisire una conoscenza approfondita del tema della rintracciabilità HACCP online e imparare a utilizzare tutti gli strumenti disponibili per garantire ai tuoi clienti un’alimentazione sana e sicura.
