Il corso per addetti dell’industria alimentare che non manipolano alimenti è pensato per coloro che lavorano in aziende del settore ma non hanno alcun contatto diretto con gli alimenti. Si tratta di un livello base, utile a comprendere le normative e le procedure di sicurezza igieniche necessarie per evitare la contaminazione degli alimenti. L’obiettivo principale del corso è quello di fornire agli studenti una conoscenza basilare delle normative igieniche, della pulizia e della sanificazione degli ambienti. I partecipanti impareranno a riconoscere i rischi potenziali inerenti al proprio lavoro, ad identificare i punti critici nel processo produttivo e ad applicare le linee guida per prevenire la contaminazione. Il programma prevede una serie di moduli teorici che spiegano dettagliatamente come gestire l’igiene personale, la pulizia degli ambienti e dei macchinari utilizzati nell’industria agroalimentare. Inoltre verranno analizzati gli standard internazionali sulla sicurezza igienica ed i regolamenti europei riguardanti la produzione e il commercio degli alimenti. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado di applicare le procedure igieniche fondamentali previste dalla legge, garantendo così il rispetto delle normative vigenti ed il mantenimento dell’alta qualità dei prodotti immessi sul mercato.
